De combinatie sprak mij niet echt aan maar na het gemaakt te hebben denk ik daar dus heel anders over! Dit is een heerlijk ovenrecept met pangasiusfilet.
Wat heb je nodig voor een normale ovenschaal:
1 zak pangasiusfilet (uit de vriezer maar dan wel een dag van te voren uithalen en laten ontdooien)
viskruiden
1 zak roerbakgroente of groente naar keuze
1 bakje champignons
doosje tomaten
1 bekertje crème fraîche (bij een grotere schaal 2)
pakje ontbijtspek (of 2 natuurlijk)
zakje geraspte kaas
zakje mini-krieltjes
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Vet een ovenschaal in met boter.
Doe de krieltjes in de schaal.
Bak de groente even aan in een pan.
Doe de groente in de ovenschaal.
Maak de vis droog met keukenpapier en leg de filets op de groente.
Bestrooi het met wat viskruiden.
Leg op de vis de plakjes ontbijtspek.
Smeer de crème fraîche uit over het spek.
Verdeel de tomaten in plakjes over de gehele schaal.
Bestrooi alles met een laagje kaas.
Ongeveer 35 minuten in de oven, of totdat de kaas mooi goudbruin gekleurd is.
Eet smakelijk!
Bron: mede-plogster Wendy Amelie
