We hebben weer iets lekkers.
Iets heel erg lekkers!
Wat heb je nodig (voor 6 personen):
500 gram pasta
dubbel-pak spekjes
1 ui
2 tenen knoflook
(eventueel) rood pepertje (ik had nu een halve)
2 doosjes cherrytomaatjes
Boursin Cuisine
pijnboompitjes
rucola
parmezaanse kaas
olijfolie
Snij de ui, knoflook en de peper heel fijn.
Bak ondertussen de spekjes aan in een koekenpan.
Zet water op om de pasta te koken. Klein beetje zout toevoegen aan het water.
Doe de ui, knoflook en het pepertje in de pan met de spekjes en bak dit lekker even aan.
Kook ondertussen de pasta. In een kleine koekenpan de pijnboompitjes even roosteren.
Snij de cherrytomaatjes in 4-en.
Rasp de parmezaanse kaas en snij de rucola iets kleiner.
De Boursin Cuisine en de cherrytomaatjes aan de spekjes/ui/knoflook/peper toevoegen.
Even doorroeren en alles samen met de afgegoten pasta in een grotere pan doen.
Het ging inderdaad weer eens niet passen.
Nog wat geraspte parmezaan toevoegen.
Strooi op je bord wat rucola en eventueel nog wat parmezaanse kaas er over.
En dan genieten!
